微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸡蛋布丁收藏
浏览 118801
收藏 18
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 雀巢牛奶 500g
- 淡奶油 83g
- 细砂糖 60g
- 蛋黄 125g
- 蛋清 70g
鸡蛋布丁的做法步骤
-
步骤 1：
蛋黄与蛋白分开，蛋黄125g打均匀，蛋白70g打发
-
步骤 2：
拿500g的雀巢牛奶与83g的淡奶油搅拌均匀，上蒸炉蒸10分钟再加入60g的细砂糖融化细砂糖，待凉
-
步骤 3：
把步骤1过滤到步骤2里面，搅拌均匀过滤到容器里，蒸7分钟.
小贴士
方法1蒸之前用保鲜膜封住容器的口，这样能够防止蒸的时候水会滴进去导致表面的凹凸。
方法2蒸的时候每2分钟抹水一次
检验；用牙签插进去迅速拿出来，如果有水出来就再蒸两分钟
