绿豆月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先称好做月饼的食材，转换糖浆，植物油，梘水都放入一个碗里搅拌均匀，然后倒入面粉里。

• 步骤 2：

  把面团和均匀就可以，不可过份搓，保鲜膜包起来，松弛静置2小时以上。

• 步骤 3：

  月饼馅是提前做好的，做法可以翻看上一个菜谱。绿豆泥分40g一个，搓圆，20个;月饼皮分20g一个，搓圆，20个。我用的是75g的月饼模具 ，大家可以根据模具大小调整分量。

• 步骤 4：

  月饼模具刷一层薄粉，把月饼馅包入饼皮中，包圆，压进模具，然后把月饼压出来。

• 步骤 5：

  月饼做好，送入烤箱前，喷一层水。

• 步骤 6：

  烤箱预热200度，烤5分钟。

• 步骤 7：

  取出月饼，刷一层薄薄蛋黄液。

• 步骤 8：

  月饼再入烤箱，温度调150度，烤15分钟左右。烤的时间根据自己家烤箱决定，我们这边的烤箱只有上管，温度偏高。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图