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醋溜五花肉收藏
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所需食材
- 五花肉 250g
- 香菇 75g
- 笋子 130g
- 泡海椒 25g
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 葱花 15g
- 酱油 10g
- 醋 15g
- 盐 2g
- 白糖 5g
- 料酒 10g
- 鲜汤 50g
- 水淀粉 5g
- 菜油 100g
醋溜五花肉的做法步骤
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步骤 1：
先将五花肉、香菇、笋子切片，姜、蒜、泡海椒切碎，葱切成葱花，酱油、醋、料酒、盐1克白糖、鲜汤、水淀粉调成芡汁备用。
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步骤 2：
炒锅置旺火上，倒入菜籽油烧至三成热，放入肉片煵出肉香。
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步骤 3：
放入泡红椒末炒香至油成红色。
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步骤 4：
加入香菇、笋片、姜米、蒜米、葱花炒出香味。
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步骤 5：
然后烹入芡汁，收汁亮油，簸匀起锅盛盘。
