小贴士

1、豆沙馅的糖和油量都没有固定，根据自己喜欢的程度即可。 2、面粉的吸水程度不同，所以需要和面过程中观察面团软硬程度，决定是否需要加水。 3、多包点豆沙馅儿更好吃。 4、包好馅儿整形时用擀面杖顺着方向滚动，不要压，就不会造成力度不均匀甚至挤出馅儿来。 5、二次发酵后刷蛋液要轻柔，因为面包里充满空气很柔软。 6、烘烤到表面上色满意程度，需在上面加盖锡纸隔热，以免表面烤黑。