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步骤 1：
韭菜切短小段，辣椒，姜，切丁，鸡蛋加点料酒，几滴香油，少许盐搅拌均匀
步骤 2：
锅中下猪油烧热，炒鸡蛋（猪油炒鸡蛋，之香哦！），炒好装盘里备用
步骤 3：
净锅下菜籽油烧热，下青辣椒，姜米炒香，下韭菜炒二分钟
步骤 4：
韭菜炒好后，加点盐，下炒好的鸡蛋，翻炒均匀
步骤 5：
起锅装盘
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