山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。
黑木耳中富含铁，常吃能预防缺铁性贫血，还有维生素K，常吃可防治动脉粥样硬化和冠心病。
青红椒中含有维生素。这道菜可以常吃对身体健康很有好处，而且味道也不错。
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木耳青红椒炒山药收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 山药 一根
- 青椒 一个
- 红甜椒 一个
- 黑木耳 少许
- 葱花 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
木耳青红椒炒山药的做法步骤
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步骤 1：
木耳泡好，揪成小朵，山药去皮，切成片泡在水果，青红椒掰成小块，有的人对山药的粘汁过敏，去皮时可以戴上一次性手套，避免手痒。
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步骤 2：
锅烧热，倒入少量油，放葱花炒香放入木耳翻炒，木耳多炒一会，加少许生抽，生抽一定不要加多，翻炒一下放入山药片，青红椒继续炒，山药黏液很黏，如果有点粘锅可以往锅里少加一点点水，炒到山药颜色变深就可以加盐，鸡精炒匀，出锅啦。
小贴士
1.山药去皮要戴上手套，如果没有戴，手过敏会很痒的，可以用醋泡一下洗手，可以缓解。
2.我做的是3个人的量，每种食材的多少可以自己调整哈。
