来一口糯香的蔓越莓牛角包，香到整个人都融化了。的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  黄油适量（30克左右）放室温环境自然融化。

• 步骤 3：

  倒入50克左右的牛奶。

• 步骤 4：

  打入两个鸡蛋，此处无需滤出淡黄；搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  蔓越莓干切成小碎丁，倒入搅拌好的黄油蛋液中。

• 步骤 6：

  放入适量安琪酵母粉（3-6克为宜），搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入高筋面粉250克左右，开始和面。

• 步骤 8：

  活出来的面软硬度适中即可，太软的话可以再加入高筋面粉，太硬可以考虑放入鸡蛋或者黄油起到中和作用，安琪酵母粉宜多不宜少。

• 步骤 9：

  面团活至软硬适中，封上保鲜膜发酵至少半小时，时间越长越好，待面团发酵至两倍大即可。

• 步骤 10：

  发酵好的面团揪成大小相等的小剂子。

• 步骤 11：

  面团压扁，擀成一边尖一边宽的三角形。

• 步骤 12：

  从宽的一边开始卷，在卷的过程中要注意不断休整造型。

• 步骤 13：

  图为卷好的牛角造型，卷好后在表面涂一层蛋液。

• 步骤 14：

  入烤箱，温度调至200-250度，时间一般20-25分钟为宜，由于每个烤箱情况不同，建议随时观察烤箱中牛角包的颜色，颜色变为金黄，稍微有一些焦黄即可出炉。

• 步骤 15：

  成品