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水煎包收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 夹心肉 500g
- 自发粉 350g
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 胡椒粉 少许
- 生粉 少许
- 大葱 1小段
- 白糖 少许
- 葱 少量
水煎包的做法步骤
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步骤 1：
肉最好自己剁.这样卫生而且还好吃
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步骤 2：
大葱花椒用开水冲泡冷却备用
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步骤 3：
肉末放入淀粉、蚝油、花椒水、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖朝同一个方向搅拌上劲，撒上葱花放速冻阁备用。
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步骤 4：
发面忘记拍照了，我用的是自发粉没有什么技术，揉好面团就OK了，不过我加了一点点猪油，这样包子会更松软，没有猪油可以忽略。
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步骤 5：
包好再醒一会儿，早上赶时间，我醒了15分钟。
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步骤 6：
平底锅放油烧热放入包子，等锅热后倒入半碗水加盖闷烧，等待水干后改小火慢慢煎一下，这样底下松脆！
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步骤 7：
最后撒上葱花和芝麻就可以了。
