小贴士

1. 全蛋打发要打发到位，一定要打发到蛋糕糊滴落后痕迹不马上消失。
2. 面粉和蛋糕糊混合时要轻，避免消泡。
3. 在面包烘烤过程中，中途不加入果干可以在开始时把烘烤时间为1小时左右。因为面包不同，烘烤时间自己控制，表面蛋糕熟了就可以了。
4. 果干也可以直接加入蛋糕糊中。
5. 面包进入二次发酵的时候就要开始打发鸡蛋，蛋糕糊做好面包就发酵差不多。