白藕牛肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将蚝油，酱油，生抽，白胡椒，料酒，香油，葱，姜放入肉馅拌匀，打入一个鸡蛋清搅上劲

• 步骤 2：

  藕洗净切小丁放入拌好的肉馅，藕和肉可以是1:1的比例

• 步骤 3：

  平底锅放入少许油小火煎，戴手套，抓起适量肉馅用两只手来回倒着拍成小饼，小火煎的过程可能会有汤汁析出，觉得差不多熟了改大火煎至两面金黄色即可

• 步骤 4：

  煎好饼后炒酱汁，少油小火爆香蒜茸，放入番茄酱，一小勺生抽和半勺白糖，炒成自己喜欢的口味即可，淋上肉饼OK

• 步骤 5：

  PS：拌肉馅时要酌量添加调料，随时尝咸淡，如果爱吃番茄酱的最后这个步骤可以多炒些酱把肉饼沾匀也可