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香辣烤鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 1条
- 黄豆芽 100g
- 豆腐泡 100g
- 芹菜 30g
- 土豆 1个
- 大葱 10g
- 生姜 5片
- 大蒜子 5个
- 麻辣油 3大勺
- 孜然粉 5g
- 郫县豆瓣酱 2大勺
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 1ml
- 白糖 1小勺
- 熟花生米 80g
- 熟白芝麻 10g
- 水 适量
- 香葱 适量
- 金针菇 200g
香辣烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼清理好，放料酒，盐，生抽，葱姜蒜，辣椒粉腌制半小时以上。
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步骤 2：
鱼刷油入烤箱200度35分钟左右
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步骤 3：
烤25分钟左右时候开始锅热油放入豆瓣酱，所有青菜到五分熟。
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步骤 4：
炒好菜倒鱼上再烤8分钟左右（洋葱可以不用炒）
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步骤 5：
锅热油花椒辣椒爆香浇到烤好的鱼上
小贴士
青菜可以随意加自己喜欢的藕片木耳等等，我只是用家里现有的菜做的，口味也要根据自己口味调。
