冰激凌or蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  鸡蛋分离在两个无油无水的盆里。

• 步骤 3：

  蛋黄内加入牛奶，玉米油，糖10克（方子内），混合搅拌均匀，充分乳化。

• 步骤 4：

  筛入低筋粉，切拌均匀，注意不要划圈，以免面糊起筋。

• 步骤 5：

  搅拌好的蛋糊，可能会有点小疙瘩，没关系的，蛋白打好后，小疙瘩也就充分混合了。

• 步骤 6：

  糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白到蛋黄盆内。

• 步骤 8：

  混合切拌或翻拌均匀。

• 步骤 9：

  倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。

• 步骤 10：

  倒入铺好油纸的金盘内，我用的是28×28的金盘。

• 步骤 11：

  轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，上火175度，下火150度，或上下火165度18分钟即可。

• 步骤 12：

  蛋糕出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。

• 步骤 13：

  用一张干净的油纸盖在蛋糕表面，翻过来，揭去油布。

• 步骤 14：

  、蛋糕切合适的小块。

• 步骤 15：

  巧克力倒入盘内，小火隔水加热至融化。

• 步骤 16：

  切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。

• 步骤 17：

  撒上彩针，装饰一下就好了。

• 步骤 18：

  做了两种。这种是用酸奶淋在蛋糕上，撒上花生碎，也很好吃

• 步骤 19：

  全部做好后，放进冰箱冷藏1小时更好吃哦！

• 步骤 20：

  巧克力脆皮蛋糕。

• 步骤 21：

  蛋糕的柔软，巧克力的脆，咬一口，好满足！

• 步骤 22：

  蛋糕？冰激凌？我傻傻分不清楚~~