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步骤 1：
将鱼洗净，剁成小块，加鸡蛋一个，淀粉，老抽，姜米，料酒，，少滴一点醋，拌均匀，让其入味十分钟
步骤 2：
坐锅起油，油温八成热，一块一块的放入炸至金黄色，捞起来备用
步骤 3：
坐锅起油，油不要太多，放入肥肉去皮炒出油来，加姜米，花椒，蒜片然后加汤烧开放入炸好的鱼块，西芹片，木耳，豆腐干片，调料入味收汁起锅
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