枸杞鸽子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  选用信鸽是最好的，没有的话菜鸽也可以，鸽子洗净切块

• 步骤 2：

  冷水入锅，放入几片姜，进行出水

• 步骤 3：

  水开后几分钟停火，将肉块转移到高压锅，出水的汤水丢弃（如图）

• 步骤 4：

  重新加入适量的清水，放入姜片枸杞，至于调味类的就按个人喜好，我没有再加什么，原汁原味。高压锅35分钟左右，再自然降压。根据不同的肉质肉量时间可以调整。

• 步骤 5：

  汤色因枸杞变深，油脂来自鸽子本身。喝汤的时候可以再按照喜好加点盐，鸽子肉酥嫩可以蘸酱油吃。