栗子烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  五花肉洗净后切成小块冷水下锅掉下水，水开后煮几分钟捞出洗去浮沫。

• 步骤 3：

  焯好水的五花肉待用。

• 步骤 4：

  起油锅。油温五成熟时下姜片和八角爆香。

• 步骤 5：

  放入五花肉保持中火慢煎至两面金黄色，把油盛出来一些。

• 步骤 6：

  放老抽和生抽炒出酱色后再放入栗子翻炒几下。

• 步骤 7：

  烹入料酒炒香，放开水没过肉，八角，葱结放下锅，放些糖与一小撮盐，大火烧开转小火炖一个小时。

• 步骤 8：

  时间差不多时大火收汁，期间用锅铲小心翼翼的翻几下，让肉与栗子裹上一层汤汁，肉经过小火慢炖，更入味，真正做到入口即化，肥而不腻。栗子更是酥的不要要的，好多都自动裂成几瓣了。如果不喜欢吃太酥的，可减少炖煮约时间。

• 步骤 9：

  红烧肉我百吃不厌，爱吃的朋友你们都懂得，哈哈。

• 步骤 10：

  非常诱人的喔，成品色泽红亮，酥香可口，甜咸适中，红烧肉入口即化的口感能让我一口气吃下去好几块，来碗米饭更香。说实话，我真的不舍得吃。