桂花酒酿圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  鸡蛋取蛋清划散

• 步骤 3：

  玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉

• 步骤 4：

  锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮

• 步骤 5：

  圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水过程，让圆子煮熟透

• 步骤 6：

  煮熟的圆子捞起

• 步骤 7：

  放入冷水中浸泡

• 步骤 8：

  另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖

• 步骤 9：

  酒酿水烧开后，倒入煮好的圆子

• 步骤 10：

  水开后，缓缓倒入玉米淀粉芡，边滑动锅铲，让芡粉均匀勾芡

• 步骤 11：

  再不停滑动锅铲，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可

• 步骤 12：

  盛在碗中

• 步骤 13：

  成品