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伯爵茶无花果面包布丁收藏
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所需食材
- 牛奶 1 1/8cup
- 奶油 1.5cup
- 伯爵茶叶 1tbs
- 黄油 30g
- 无花果 3个
- 黄糖 30g
- 白砂糖 1/3cup
- 香草精 1/2tsp
- 白砂糖 1tbs
- 黄油 10g
- 鸡蛋 3个
- 面包 225g
- 蜂蜜 适量装饰
伯爵茶无花果面包布丁的做法步骤
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步骤 1：
将原材料准备好，烤箱预热180℃。
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步骤 2：
3个无花果切片
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步骤 3：
将牛奶，奶油，伯爵茶叶倒入锅中，煮开，关火焖10min。
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步骤 4：
面包切1.5cm的片状。
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步骤 5：
锅中放入30g黄油，煎无花果，加入2tbs的黄糖，至焦化，剪大约2分钟。
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步骤 6：
将1/3cup的白砂糖和香草精放入奶茶液中，再次煮开。
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步骤 7：
鸡蛋搅均，奶茶液冷却至手温后，将鸡蛋液少量多次加入。面包和无花果均匀立于烤碗中，浇入布丁液。静置5min后，撒10g黄油和1tbs白砂糖。
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步骤 8：
烤盘中放入一半的热水，将烤碗放入烤盘，水浴烘烤30min。取出后，在静置10min。
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步骤 9：
将剩下的无花果切半，淋上蜂蜜即可。
小贴士
面包可以选用软欧包，甜面包也可以。
特别适合作为brunch或者午后甜点。做底的布丁液浓而不腻，口感醇厚，浸在布丁液里面包软软嫩嫩，包裹着奶香，顶部的面包香脆感人啊！烤过的无花果也比新鲜的更加甜糯，超级幸福的一款应季布丁。
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