银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。秋季干燥，绝对是利好食材。而且银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
彩椒富含多种维生素及微量元素（居首位）vc含量颇高，所以不适合热炒，一般做拌菜，更能保留其营养价值，而且它并不是转基因食品，可以放心食用。