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佛手瓜猪骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜猪腔骨 5块
- 佛手瓜 1个
- 胡萝卜 半根
- 大葱 3段
- 姜 三片
- 高度白酒 3滴
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
佛手瓜猪骨汤的做法步骤
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步骤 1：
第一步：新鲜腔骨先用凉水浸泡20分钟，泡出部分血，倒掉水，重新放入干净水，冷水煮强骨，火开后撇去血沫！讲究的用矿泉水，味道更好！
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步骤 2：
第二步：撇完血沫，加葱姜，三滴高度白酒，放入高压锅，煲汤档位。此时准备蔬菜，佛手瓜，胡萝卜切丁
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步骤 3：
第三步：汤煲好后，汤水非常清，要大火催，此时放入蔬菜，盐鸡精调味。
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步骤 4：
第四步：大约煮15分钟，汤白了，菜熟了，最后加入白胡椒粉。
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步骤 5：
第五步：完成！完美！
小贴士
我用高压锅煲的，汤比较清，煲好后再大火催，汤就白了！
