炸萝卜丝丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜洗净，擦成丝

• 步骤 2：

  入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿

• 步骤 3：

  挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香

• 步骤 4：

  拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团

• 步骤 5：

  油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入

• 步骤 6：

  先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟

• 步骤 7：

  捞出放在厨房纸上，吸去余油即可

• 步骤 8：

  细节图

• 步骤 9：

  细节图

• 步骤 10：

  细节图