槟榔芋焖饭

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所需食材

  • 槟榔芋头 1个
  • 胡萝卜 0.5个
  • 瘦肉 250g
  • 大米 3杯
  • 适量
  • 麻油 适量

小贴士

1.购买槟榔芋头时,要挑选表面没有斑点的槟榔芋头,如果表面有斑点的,一般都是不新鲜的;也可以选购拿起来比较沉的槟榔芋头,表示水分多。2.槟榔芋头在剥皮时要小心,最好用醋先洗一下手,再去剥皮,就不会剥皮后感觉很痒了。

任性宝妈 2016年10月06日发布
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。
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