自酿葡萄酒的做法步骤

• 步骤 1：

  四大斤巨峰大葡萄，超甜！边洗边偷吃了好几颗。 放盆子里浸泡一两个小时，不要把葡萄表面白色的东西洗掉，看资料说那是天然的发酵剂。

• 步骤 2：

  时间差不多就把葡萄拎出来，自然脱落的那些就不要，留下最好最新鲜的，摘下来自然风干。

• 步骤 3：

  可以摊开放在干净的布上，这样会干得快一些。

• 步骤 4：

  准备一个大的广口玻璃器皿，冰糖。要捏碎葡萄君啦！

• 步骤 5：

  套上手套，保鲜袋也可以。挨个挨个把葡萄捏碎。

• 步骤 6：

  一层葡萄一层冰糖，这样循环着。

• 步骤 7：

  留一些空间，太满的话葡萄在发酵过程中产生的气体没法释放，可能会爆。

• 步骤 8：

  大概留这么多空间。

• 步骤 9：

  保鲜膜封口。

• 步骤 10：

  盖子不需要拧太紧。阴凉处静置20天左右，把葡萄渣过滤掉……继续酿制十几天就可以喝啦。

• 步骤 11：

  把葡萄汁和渣全部倒进开水烫过的盆里（盆要放凉），广口玻璃器皿上盖上纱布，准备过滤。

• 步骤 12：

  纱布过滤得比较慢，等它慢慢滤水。

• 步骤 13：

  最后滤出的葡萄汁，其实酒味已经很浓了。还需要放置十几天再过滤一遍。

• 步骤 14：

  我把它们装进了小玻璃瓶中。

• 步骤 15：

  最后过滤一遍，就可以喝啦。我小抿了一口，感觉要醉了哈哈哈哈我对酒精太敏感

• 步骤 16：

  小酌怡情噢