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三味清炖鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 柴鸡 一只
- 枸杞 适量
- 当归 少许
- 黄芪 少许
- 黑木耳 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
三味清炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
柴鸡洗净，去脚，去鸡臀尖（鸡屁股），剁成四块；
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步骤 2：
将黑木耳发好备用，取枸杞、当归、黄芪少许备用；
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步骤 3：
将剁好的鸡块放入砂锅，同时放入葱、姜、当归、黄芪、料酒，加入清水没过鸡块稍多一些，开始炖；
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步骤 4：
小火炖一小时后，放入黑木耳，加盐；
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步骤 5：
四十分钟后，加入枸杞子，调味儿；
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步骤 6：
再过15—20分钟，看鸡肉熟烂程度，根据各人口感决定出锅。热腾腾的，香喷喷的哟！
小贴士
柴鸡较难熟，想省时间可用三黄鸡；鸡脖子一定要去净鸡皮里面的小肉疙瘩噢！
冷风瑟瑟，已进寒秋。适逢重阳，老年人、体弱之人或吃货们，可以补一补了，炖个鸡，加点儿药材，是个很不错的吃法哟！年轻人，给为了你们操劳一生的父母，炖上这样一锅鸡汤，在重阳节奉献一份孝心吧！我这可不是“心灵鸡汤”哟！
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