拆河蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  活的河蟹适量。凉水上锅。水开后计时12分起锅即可。

• 步骤 2：

  有个窍门，一开始螃蟹挣扎，等螃蟹被热晕，把螃蟹挨个翻过来，肚皮朝天，可以防止跑黄，也可以放个姜片在上面。。很管用。然后接着计时

• 步骤 3：

  肚皮盖子先起下来

• 步骤 4：

  然后掀顶盖子。顶盖里面有部分黄和心脏。去掉心脏吃掉黄。

• 步骤 5：

  顶盖里的心脏被黄包裹。

• 步骤 6：

  把螃蟹掰开两伴。黄吃掉后，用小剪子去掉杂物。和蟹脚，蟹脚不要扔

• 步骤 7：

  去掉杂物，漏出白肉。每个蟹脚的连接处都会链接一块肉，直接吃或者平移撕开，见下图

• 步骤 8：

  这是按照骨骼生长方式，平移撕开的。蟹脚在吃完这个肉之后再剪也可以

• 步骤 9：

  看到蟹脚上的尖了么。剪开的时候，卡在上面剪。不滑手

• 步骤 10：

  这个小尖很管用，正好卡在上面。

• 步骤 11：

  蟹脚

• 步骤 12：

  剪子挑起肉

• 步骤 13：

  好啦，基本十多只螃蟹我用半个小时就能吃干净。熟能生巧。我基本入秋开始吃河蟹，能吃到过年前，母的黄多，公的膏多。偶尔吃肉蟹。看着步骤多，其实非常快。很多人吃螃蟹实在浪费，不会吃。吃个黄就扔了。所以发给大家，大家有什么窍门也可以分享。