卤肉饭 川香卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  姜蒜切末 洋葱切丝 肉和香菇切块 备用

• 步骤 3：

  热油 小火下洋葱 煸炒至金黄 捞出洋葱沥油待用 尽量把油留在锅里

• 步骤 4：

  用炒过洋葱的油煸炒姜蒜末

• 步骤 5：

  加入香菇 肉块 和刚刚煸炒过的洋葱 翻炒至肉块变色 出油

• 步骤 6：

  加水 没过肉 再加卤汁（少加一点 慢慢试味道 不够再加）

• 步骤 7：

  加入香料（桂皮胡椒粒茴香干辣椒）白水蛋 盖上锅盖焖煮四十分钟（可以在蛋白部分用小刀划些小口子 帮助入味）大火烧开 小火焖煮

• 步骤 8：

  挑喜欢的时令蔬菜 汆水备用

• 步骤 9：

  大火收汁 卤肉汁 卤蛋就做好了

• 步骤 10：

  卤蛋对半切开 盛白饭 浇上卤肉 摆上蔬菜