美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的肉皮，清理拔毛，放入料酒白胡椒，盐，八角，花椒，葱姜蒜，腌制半小时，倒掉水份，冷水入锅煮沸，肉皮变硬，捞出入冷水变软，图上是冷水浸泡的样子，前面忘记拍照了

• 步骤 2：

  放凉后的肉皮，平刀片去白色的脂肪层 ，刀功不好可以刮，比较安全，只是没这样处理干净

• 步骤 3：

  片干净的肉皮

• 步骤 4：

  冲洗干净

• 步骤 5：

  用剪刀剪成条状

• 步骤 6：

  咸菜切小丁，胡萝卜，豆干切小丁，咸菜我用的萝卜干，榨菜也可以

• 步骤 7：

  像炖肉一样，冷水放入肉皮，生抽，老抽，八角，肉蔻，葱姜蒜等

• 步骤 8：

  加入料酒，炖出香味后捞出调料，改小火继续炖

• 步骤 9：

  放入容器中放凉

• 步骤 10：

  成型后切成块，放入醋香油，蒜末，Q弹美味