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营养山药老鸭汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 烤鸭鸭架 四分之一只
- 山药 一段
- 枸杞 十几粒
- 葱 一段
- 姜 三片
- 干香菇 五朵
- 盐 适量
- 料酒 适量
营养山药老鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
姜切三片，葱花，枸杞，干香菇泡发，清洗干净，山药小块（怕变色所以泡在水里），备用。
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步骤 2：
锅内放入几滴油（因为鸭架本身就有油，所以不用放太多余油），加入葱姜爆锅，再加入鸭架。（本人喜欢用砂锅熬汤）
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步骤 3：
加入热水没过鸭架，水开后放入香菇和山药，加料酒和几滴醋，中火炖，待汤变白色，山药变软后，改为小火炖，加入枸杞，加盐调味。
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步骤 4：
关火闷一下，ok可以出锅了。
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步骤 5：
开吃！味道不比饭店的差噢！
小贴士
（出锅前也可以再放点葱花，放半勺糖提味也可以）
儿子比较喜欢吃烤鸭，吃完鸭肉后，留下鸭架也有大用处。我今天就用鸭架来熬汤，味道鲜美没商量！
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