榴莲披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、高粉、盐、糖、酵母放入厨师机桶中，开启和面功能。

• 步骤 2：

  和成面团后，倒入15克Gallo橄榄油，继续和面。

• 步骤 3：

  和成表面光滑的面团后，将面团密封保存在冰箱中发酵10个小时左右。

• 步骤 4：

  取出发酵至2到3倍的面团。

• 步骤 5：

  擀成9寸左右的圆形面饼。

• 步骤 6：

  在9寸披萨盘上倒入适量Gallo橄榄油。

• 步骤 7：

  将面饼放入披萨皮，边缘略高于中间，在面饼上叉一些小洞，防止烤制的过程中鼓起。

• 步骤 8：

  将榴莲肉去核捣烂。

• 步骤 9：

  均匀地涂抹在面饼上，周围留大约1厘米的边缘，用橄榄油在边缘上轻刷一遍。烤箱预热200度，放中层烤25分钟。

• 步骤 10：

  烤至大约15分钟时，取出披萨，在表面撒马苏里拉奶酪，边缘再刷一层橄榄油，放入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。