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步骤 1:
准备好所有的食材,黄油隔水融化成液体状备用。
步骤 2:
细砂糖与鸡蛋混合,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 3:
加入斑斓精,搅拌均匀。
步骤 4:
低筋面粉、泡打粉混合后过筛,倒入斑斓鸡蛋液中,用手动打蛋器慢慢搅拌均匀。
步骤 5:
倒入融化好的黄油液,并搅拌均匀。
步骤 6:
拌好的玛德琳面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
步骤 7:
模具事先刷薄薄一层黄油液,撒入高筋面粉,倒扣模具,拍掉多余面粉。冷藏好的面糊表面凝固,在室温下静置片刻,待面糊重新回软流动,装入裱花袋,挤到模具中。
步骤 8:
送入预热好的烤箱中层,上下火,175度,15分钟左右即可。
步骤 9:
隔水融化巧克力币,烤好的蛋糕晾凉后,表面沾少许白巧克力,撒上椰蓉即可。
步骤 10:
斑斓+椰蓉的味道真的很值得尝试哦。
1、本文配方刚好是此模具一盘的分量,如需多做的朋友请翻倍。2、金属模具做出来的蛋糕质感和成色都能更好些。3、虽然此模具本身是不沾型,但养成涂油撒粉的好习惯更有利于保护模具,延长模具寿命,撒粉均为高筋面粉,只有高筋面粉才具有防粘的效果。