广东猪脚姜的做法步骤

• 步骤 1：

  上张全家福^_^

• 步骤 2：

  姜切片，鸡蛋清洗干净，放入冷水中，水开后煮5-8分钟，减少的辣味。姜水可以存起来洗头或洗脚。

• 步骤 3：

  猪脚切块焯水去浮沫。

• 步骤 4：

  捞出猪手再沁一下凉水，据说猪皮比较容易炖烂。

• 步骤 5：

  姜片沥干水分，不需要加油，在锅里干炒出香味，炖猪手时可以保持爽脆。

• 步骤 6：

  先将醋黑豆、猪手、姜片、甜醋放入高压锅，如果醋没有没过猪手，可以加少量水，冒气后炖40分钟后，再转入瓦罐。

• 步骤 7：

  加入红枣炖10分钟。

• 步骤 8：

  鸡蛋拨壳放入瓦罐再炖10分钟。

• 步骤 9：

  成品