杂粮小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：紫薯、淮山药、芋头、蓝莓、面粉、水、糖粉（或者砂糖） 紫薯、淮山药、芋头这三种食材可以制作 其中一种口味，也可以跟我一样制作多种口味。

• 步骤 2：

  山药洗净，可以不用去皮，切成小丁或者小块。 ◆淮山药可以不去皮，刷洗干净就可以了。山药皮含有大量多糖类、黄酮类、皂苷类和多酚类等活性物质，很有营养。

• 步骤 3：

  紫薯洗净去皮，切成小丁备用。

• 步骤 4：

  芋头洗净去皮，切成小丁备用。

• 步骤 5：

  .接下来以制作芋头蓝莓口味的小馒头为例，先把芋头丁和蓝莓干放到合适的容器中。

• 步骤 6：

  准备适量面粉，要求中筋或者高筋面粉哦，不要用低筋面粉。

• 步骤 7：

  先加少许面粉拌匀，让每块芋头丁表面都裹满面粉。

• 步骤 8：

  加适量水，洒入适量糖粉（或者砂糖）一同搅拌均匀，砂糖的多少可以自由掌控。

• 步骤 9：

  搅拌成粘稠的面糊状。成糊状有粘稠感就好，不要太稀。

• 步骤 10：

  芋头团的大小控制在一口一个刚刚好。

• 步骤 11：

  按照处理芋头丁的方法，来处理山药丁和紫薯丁就可以了。

• 步骤 12：

  蒸锅内放适量水，水烧开后，把屉布放在蒸屉上。再把拌匀的芋头团、紫薯团、山药团放在屉布上，水开后蒸10-15分钟后即可食用。