炒青菜的做法步骤

• 步骤 1：

  青菜苗洗净沥干水

• 步骤 2：

  锅中掺水烧开，下青菜苗，大火快速汆断生，捞起放冷水中冰凉

• 步骤 3：

  捞起切细

• 步骤 4：

  使劲挤干水分，备用

• 步骤 5：

  蒜切片，姜切丁，干辣椒切节，花椒

• 步骤 6：

  净锅少许油，烧热，下姜，蒜，花椒，辣椒节，爆香

• 步骤 7：

  下挤好水的青炒，大火迅速翻炒2分钟，加盐，翻炒入味

• 步骤 8：

  装盘即成。