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咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐收藏
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所需食材
- 淀粉 1小勺
- 咸鱼 1块
- 料酒 1小勺
- 胡萝卜 半根
- 剩米饭 1碗
- 鸡胸肉 半块
- 黑胡椒&盐 适量
咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丁，加盐、糖、淀粉、料酒腌制20分钟。 热油大火快炒鸡丁，盛出。
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步骤 2：
将咸鱼切成碎末
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步骤 3：
洋葱、胡萝卜切碎，小葱切碎，用油爆香洋葱，加入胡萝卜和咸鱼
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步骤 4：
炒香后加入米饭炒匀，然后加入鸡丁，用少许盐和黑胡椒调味，出锅前加入葱花。
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步骤 5：
叮～完成啦！
小贴士
咸鱼本身就有咸度，所以盐不要一次加得过多，按个人口味加入。
家乡在海边，饮食自然少不了海味，人们习惯在丰收的季节把吃不完的鱼做成咸鱼，在没有渔获的季节也能解解嘴馋，咸鱼配白饭吃起来也不会乏味，如果加上其它食材做成一锅炒饭，更是别具一格的味道。
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