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超香臊子面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 臊子
- 猪肉馅 200g
- 甜面酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 姜粉 适量
- 拌面汁
- 酱油 适量
- 陈醋 适量
- 蒜水 适量
- 鸡粉 少许
- 白糖 少许
- 芝麻酱 少许
- 花椒粉 少许
- 辣椒油 少许
- 葱花 少许
- 红辣椒 少许
超香臊子面的做法步骤
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步骤 1：
备料，准备蒜水，大蒜切碎，用凉开水浸泡。
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步骤 2：
锅中入油，应该多放点油，我家不喜欢太油腻所以放的少。放入肉馅儿炒变色。
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步骤 3：
变色后放入姜粉翻炒均匀。如果可以吃姜最好放姜末。我不喜欢吃姜。。。嘿嘿
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步骤 4：
放入甜面酱、冰糖、老抽、生抽，炒匀。
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步骤 5：
炒至油变清亮，炒至肉酥酥的就可以了。
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步骤 6：
炒完的。。。
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步骤 7：
煮面，烧开水放入面条，加少许盐和香油，避免粘连。
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步骤 8：
煮面的时候开始调汁，所有拌面的调料放入调匀，蒜水看自己口味加入，我都放里了。芝麻酱和陈醋少放点就行。
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步骤 9：
面条煮好过冷水，甩去水分放入碗中到入拌面汁。
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步骤 10：
加上葱花 红辣椒 倒入臊子就可以吃啦。
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步骤 11：
超好吃。。。妈妈吃半天没吃出臊子是什么做的。。。就说越嚼越香
