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步骤 1:
三黄鸡内脏去除清洗干净,沥干水分
步骤 2:
先在鸡身抹上一层料酒,再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外,放入保鲜袋里腌1个晚上。
步骤 3:
把葱姜洗净,切好,,电饭煲四周和底部抹上油,,把一半葱和姜铺在电饭锅底部,放入腌好的鸡,淋上少许油
步骤 4:
另一半姜葱塞入鸡肚子里
步骤 5:
把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里
步骤 6:
按煮饭键,煮饭键跳起后,焖5分钟,然后把鸡翻面,再按下键,将鸡煮熟即可。(可用筷子戳鸡肉,如果轻易可以戳穿,并不流血水,即表示已熟)
步骤 7:
斩件上碟
1.用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油;2.做这道菜鸡不要太大,1斤左右刚好,不然蒸制时间太久,那样鸡肉的口感就打折扣了;3.鸡的量以平铺电饭煲底部为宜,不要太多,如果电饭煲先放半只