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步骤 1:
准备食材:切丁切块(ps:因为喜欢吃,所以我用的是火锅涮菜里的开花肠)。切豆腐的时候刀上沾点水,豆腐不容易粘刀。
步骤 2:
热油锅炒杂菜,大约2分钟。因为我买的杂菜都化开了,就没过水。
步骤 3:
加入蟹味菇(因为蟹味菇比较鲜,亲们可以买自己喜欢的菇,“平菇、金针菇、蘑菇...”)炒1分钟。
步骤 4:
加入肉肠(同上,买自己喜欢的肉肠)炒1分钟。加入盐、糖(少许,吊鲜),炒匀(因为豆腐易碎,提前放调料)。
步骤 5:
放入豆腐,轻翻均匀即可。
步骤 6:
放入事先调好的淀粉。
步骤 7:
轻轻晃动锅子使勾芡均匀。
步骤 8:
闷1~2分钟(因为豆腐本来就是熟的而且淀粉容易粘锅,所以时间可以短些)。
步骤 9:
出锅,可根据个人口味加些葱末。
※这道菜口味鲜美,食材简易(可根据自己口味替换食材),老少皆宜。
※营养均衡,宝宝下饭菜。
※操作简便,大家都可以试试哦~
※因为拍照最后闷锅久了些,所以豆腐有点碎,粘锅了。