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广式萝卜糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 萝卜 400g
- 虾米 30g
- 腊肠 50g
- 肉末 100g
- 粘米粉 100g
- 鸡粉 3g
- 料酒 5g
- 玉米淀粉 20g
- 白糖 3g
- 盐 10g
- 水 200g
广式萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
锅内倒少许油，下虾米，肉末洒入料酒爆香待用。腊肠粒加少许油爆香，跟虾米混一起。
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步骤 2：
萝卜削皮，切丝（丝越细越好，）放入锅内翻炒至软，然后加入清水100克加入盐，鸡粉，糖煮至透明，期间用100克清水将粘米粉跟玉米淀粉和成浆。
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步骤 3：
关小火将搅拌均匀的浆慢慢倒入锅内，用锅铲迅速搅拌均匀。
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步骤 4：
容器底部薄薄的抹上一层油，将搅拌好的糕团倒入弄平，放至烧开水的锅内蒸一个小时。
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步骤 5：
切块，油锅中火煎至两面金黄！
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步骤 6：
装碟享用！
小贴士
还可以加入干瑶柱，香菇粒之类的。
在广东，去茶楼喝茶免不了的一道糕点。做法简单不过费点时间而已！
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