韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面团忘记拍了……就是盆把面粉倒在盆里，水管开到最小，水一边滴一边和面，直到面团光滑不黏手，盆里没有干粉就好。（如果粘手就加面，有干面粉在盆里就再滴几滴水）揉好后放容器里盖盖醒一会，行的过程中准备馅子

• 步骤 2：

  韭菜切丁，鸡蛋可以炒2-3个，铲碎，凉一下放韭菜里，虾皮洗净放入。倒一勺花生油。磕入一个生鸡蛋（随意，个人喜欢再放生鸡蛋包裹韭菜）。盐等擀皮的时候再放，要不出水

• 步骤 3：

  再次放上这个图，馅子拌好后面也就醒好了。取适量面团，揉成一个个小圆形（大约20g吧，我对重量没概念，就弄成平均大小就好，不要太小），按扁

• 步骤 4：

  擀面杖擀成椭圆形，擀的过程中要放干粉，要不容易粘

• 步骤 5：

  用盐拌好馅子后放在椭圆形面皮的一半位置，竖着放在靠身体这边。然后把皮折过来边上捏紧

• 步骤 6：

  我是在奶奶家用炉子做的，平底锅很快热了，不用放油，直接把饼放在锅里，中小火烙，盖盖待表面变色，起黄色泡泡翻面继续烙

• 步骤 7：

  出锅～真的很香