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草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 酸奶 250g
- 淡奶油 200g
- 草莓果酱 适量
- 糖粉 15g
- 黄油 80g
- 消化饼饼干 80g
- 吉利丁粉 10g
- 水 60g
- 装饰草莓 适量
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤
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步骤 1：
80g黄油软化成液体后倒入消化饼饼干碎里拌匀，放在活底蛋糕模底层压实
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步骤 2：
吉利丁粉加60g水拌匀，隔热水搅拌到完全融入水中，然后倒入酸奶中搅拌均匀。注意吉利丁水一定要没有颗粒，如果有颗粒，倒入酸奶的时候可以过筛，这样就没有颗粒了
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步骤 3：
淡奶油加糖粉打发到7分左右，就是倾斜容器奶油还可以缓缓流动这样
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步骤 4：
酸奶倒入打发好的奶油中搅拌均匀，加入适量草莓酱再搅拌均匀
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步骤 5：
做好的慕斯液倒入铺好消化饼饼干的蛋糕模里，轻轻震出气泡，放冰箱冷藏6小时左右待慕斯蛋糕凝固好即可
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步骤 6：
蛋糕做好脱模时可以用吹风机吹一下蛋糕模外围，或者用脱模刀小心翼翼的沿蛋糕外围划一圈，蛋糕表层可以按照自己喜好来装饰
小贴士
糖粉可以用料理机把白砂糖打成糖粉。黄油要软化成液体用
不愿意动烤箱的时候就做慕斯蛋糕，简单又美味。这个蛋糕为了庆祝纪念日，又一个纪念。
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