麻辣滑鸡片 by 阳光下舞蹈 - 菜谱

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浏览 154844 收藏 28 时间 10-30分钟切墩(初级)

将其中的部分辣椒掰断，便于辣味渗出，其他辣椒仍旧完整为保证菜品美观……倒入开水浸泡1分钟。这步非常关键，一则保证辣椒，花椒不会胡，二则麻辣味会充分地被激发出来，渗入肉片，普通花椒就可以与麻椒pK麻味了

阳光下舞蹈 2016年10月03日发布

要吃得香还要吃得健康，少油是健康饮食的标准之一。儿子特别爱吃水煮肉片，而且每次都要把油汤水吃完……但是，吃油太多了不健康。改变一下炒菜方式，即满足口腹之欲，也尽可能少油低脂。

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