可可戚风方蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先分离蛋白，蛋黄中有一点蛋白那是正常滴。

• 步骤 2：

  在蛋黄中加入牛奶，橄榄油，筛入低粉和可可粉，左右搅拌均匀待用。

• 步骤 3：

  蛋白中不能有蛋黄的影子哦……

• 步骤 4：

  在蛋白中加入几滴柠檬汁或者香草精。告诉打发，然后白糖分三次加入。打至硬性发泡。

• 步骤 5：

  取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  再把搅拌好的糊全部倒入蛋白中混合，左右切半，不要打圈搅拌哦

• 步骤 7：

  倒入方形蛋糕模具中即可！（8寸模具也可以。）放入烤箱中下层，上管130，下管140。烤40分钟即可！最后用牙签判断蛋糕是否成熟。牙签插入蛋糕中拔出，牙签上吴粘液，说明蛋糕熟了，否则是没有熟。

• 步骤 8：

  取出，切开！美味看的见.