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广东老火靓汤-五指毛桃益生汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡、瘦肉或者排骨 500克
- 五指毛桃 66克
- 芡实 25克
- 蜜枣 2粒
广东老火靓汤-五指毛桃益生汤的做法步骤
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步骤 1：
汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，
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步骤 2：
将主料（鸡、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用煲
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步骤 3：
将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
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步骤 4：
广东老火靓汤-五指毛桃益生汤
小贴士
客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤，煲猪骨，猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芬香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅
五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化湿、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益气血，以芡实等食材益气补肾，醇香而可口补益而不腻滞是一款非常好的养生汤品。
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