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糖醋龙利鱼（番茄沙司版）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 白砂糖 适量
- 姜片 少许
- 葱段 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 番茄沙司 适量
- 淀粉 适量
糖醋龙利鱼（番茄沙司版）的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼切丁，1.5cm左右见方，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制1小时，淋去多余的水分，加入淀粉，拌匀
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步骤 2：
油入锅，烧至5成热时，逐块儿下龙利鱼粒，炸至金黄色，捞出，全部炸好后，待油温升高后，复炸一次。
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步骤 3：
番茄沙司倒入小碗内，加入白糖，白醋，少许盐，调匀
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步骤 4：
炒锅内留底油，加入姜片葱段，炒出香味儿，倒入料汁，翻炒几下料汁起泡泡，倒入龙利鱼，快速翻炒几下，鱼肉均匀包裹料汁，淋点明油，即可出锅
