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步骤 1:
材料准备:脆皮肠切片,年糕掰成小片,青菜可以切半或维持原状
步骤 2:
先热油好了就下年糕炒,可以根据自己吃辣程度下辣椒或者辣酱与年糕炒熟,可以适当加水一起炒。接着下青菜炒,脆皮肠最后下,不然炒太久,皮容易爆。最后可以下蚝油,如果有的话。没有就酱油,盐,糖调味收火。最后把泡菜料利用锅的余热一起搅拌均匀即可。
步骤 3:
起锅装盘,完成。
韩式泡菜或者萝卜干都可以调配出韩式炒年糕的酸酸辣辣感觉,但记得不要太快放,不然味道更偏向普通的微辣炒年糕。而且炒年糕后期,炒到差不多熟,一定要不断翻炒,不然水越来越少,会粘锅底。