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莲蓬茶叶蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10个
- 干莲蓬 1个
- 盐 2勺
- 香叶
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 茶叶
- 鸡精
- 酱油
- 冰糖
莲蓬茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净，加冷水煮沸，水开后小火煮两分钟，关火闷5分钟。
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步骤 2：
准备配料，桂皮，八角，香叶，干莲蓬，花椒，用热水泡一会。
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步骤 3：
煮好的鸡蛋用凉水冲洗一会，趁热敲破蛋壳。重新放入泡着配料的水，加适量酱油，盐，鸡精，和一两颗冰糖。
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步骤 4：
大火煮开，转小火，期间要翻滚一下鸡蛋，以便均匀的入味。十分钟以后，关火闷煮。一小时后，就可以享用啦！浸泡的时间越久，越入味！
小时候，经常吃奶奶做的莲蓬茶叶蛋，莲蓬特殊香味交织着茶叶的清香，最美的童年回忆！
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