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全素的～披萨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 家用面粉普通，有啥用啥 150g
- 牛奶或水 90g，根据面粉干湿添加
- 盐 3g
- 安琪耐高糖干酵母 2g
- 白糖 5g
- 色拉油 5g
- 青椒 1只
- 番茄 2只
- 洋葱 半只
- 金针菇 1小撮
- 黄豆尖 1小把
- 马苏里拉奶酪 根据个人喜好添加
- 烤箱 1只
全素的～披萨的做法步骤
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步骤 1：
制作饼皮，把材料都混合一起揉匀，等发酵到2倍大，再压出来气体，然后稍微揉揉放那醒个10几分钟，(这期间可以把蔬菜都准备好，洗干净切碎切丝)，再用擀面杖擀圆，然后把边边捏起来，随意捏，看见上图我的手印指甲印了么？反正最后会被材料盖住，中间的饼皮用棉签的一头戳洞洞，防止最后烤着烤着面团鼓太高，然后随意往烤盘一放，这么一来省事儿啊，不用洗披萨盘，哈哈，对了饼皮周围刷一层全蛋液会更酥脆哦，特别好吃
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步骤 2：
把油锅弄热，油不用太热，先放洋葱，闻见洋葱香气然后放番茄，然后放青椒圈，炒至浓稠，中间一直中小
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步骤 3：
洒上一层马苏里拉，其实这里可以稍微洒点，最上面洒多点有拉丝效果
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步骤 4：
然后放豆子，金针菇，青椒圈
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步骤 5：
最上层再放一层马苏里拉
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步骤 6：
放材料的时候把烤箱开开，因为打开烤箱门的瞬间温度会下降，所以可以预热的时候开高20度，放进去关上门后再调回需要的200度上下管，烤25分钟左右，最后几分钟记得看一下下，免得烤糊，浓香四溢的披萨就出炉啦，自己做的饼皮也非常好吃哟，脆脆酥香，赶紧与家人分享吧~~~
小贴士
面粉加水或者牛奶可以一点点加，免得过量，酵母可以用一点点温水化开，这样会发酵的比较快，哈哈
