炸番薯片的做法步骤

• 步骤 1：

  准好食材，番薯洗净后，切片备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右。

• 步骤 4：

  加入适量面粉。

• 步骤 5：

  继续搅拌均匀，面糊的状态能让番薯片挂上浆就行，不要太稠，不然炸出来外皮就是软的。

• 步骤 6：

  把切片的番薯放到拌好的面糊里。

• 步骤 7：

  油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左右。

• 步骤 8：

  把裹上浆的番薯片放到油锅里，小火慢慢炸。

• 步骤 9：

  炸到金黄色，番薯片浮在油面上，就可以了，大约四，五分钟，主要看薯片的厚度。

• 步骤 10：

  捞出后用吸油纸吸下油就可以食用了！