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水煮肉片也没辣么难收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 400g
- 绿豆芽 200g
- 芹菜 200g
- 鸡蛋 1个
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 姜蒜 适量
水煮肉片也没辣么难的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊切片
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步骤 2：
加入适量料酒，花椒粉，辣椒粉，盐，拌匀
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步骤 3：
取蛋清，加适量淀粉，与肉片搅拌均匀，备用
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步骤 4：
准备调料，辣椒切小段，葱花，香菜，姜蒜，切好，备用
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步骤 5：
豆芽，香菜洗净，切好，煮开水，焯一下，捞出，放在碗底备用
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步骤 6：
热油，放去辣椒，葱姜蒜，花椒炒，再加入辣酱，炒出香味，再加入适量水，煮开
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步骤 7：
煮开后，放入肉片煮3分钟左右即可，依口味可加适量盐或酱油，把肉和汤一起倒入装有豆芽、芹菜的大碗中
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步骤 8：
在表面放上花椒，葱花，热油，一定要热，浇到花椒和葱花表面，散入香菜，即可
