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蔓越莓曲奇（蛋清版）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蔓越莓果干 30g
- 蛋清 13克
- 黄油 55ml
- 细砂糖 40g
- 低粉 85克
- 玉米淀粉 5克
蔓越莓曲奇（蛋清版）的做法步骤
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步骤 1：
黄油加砂糖打发微微发白。
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步骤 2：
加入蛋白液搅拌到完全乳化。
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步骤 3：
加入过筛的低粉和玉米淀粉。
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步骤 4：
加入泡软的蔓越莓干拌匀。
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步骤 5：
塑性后冷冻30分钟定型。
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步骤 6：
切成0.5㎝的片状，烤箱上火160度，烤15分钟。
小贴士
1，蔓越莓干提前用温水泡软更好。
2，如果觉得颜色浅，可以再加烤几分钟。
