娘惹蕉叶烤鱼-海的味道我知道

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娘惹蕉叶烤鱼-海的味道我知道收藏

浏览 78602 收藏 279 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 立鱼柳 3片
  • 新鲜红辣椒 1个
  • 干红辣椒 2个
  • 香茅 2+1根
  • 南姜 2cm
  • 大蒜 4瓣
  • 红葱头 2个
  • 姜黄粉 1茶匙
  • 鱼露 1茶匙
  • 酸角酱 1汤匙
  • 糖浆 1汤匙
  • 虾酱 1/2茶匙
  • 芭蕉叶 3片
  • 柠檬 1个
  • 2汤匙

小贴士

不吃鱼露的可以用盐或者生抽代替,酸角酱是东南亚料理中经常出现的调味料,味道酸甜,没有的亲可以买市售的山楂汁代替哦~

斋啡加大 2016年10月09日发布
在起风的日子想念东南亚的阳光沙滩。真心痴迷东南亚料理,酸辣甜,略带香草清香的滋味在口腔绽放,刺激味蕾,好不酸爽。食尚达人Mark Wiens去马来西亚的时候也有推荐过这个,在马来西亚叫Ikan bakar,Ikan是魔鬼鱼,baker是烤制的意思。当时看得我的口水直流啊……再次强调,低油低盐低糖低脂
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